食品科学概论背诵
主播：无极地藏 播放：2939次最近更新: 2022-08-16
节目列表
正序 | 倒序
- 1食品添加剂的发展趋势
- 2蛋白质的生理功能
- 3脂类的生理功能
- 4碳水化合物的生理功能
- 5简述食品干燥的方法
- 6简述热加工对食品质量的影响
- 7有机食品需要满足的条件以及和普通食品的区别
- 8食品分子蒸馏技术
- 9食品超临界流体萃取技术
- 10食品掺伪的常见方法
- 11食品感官评价的方法
- 12食品包装的功能
- 13食品腐败变质的原因
- 14简述食品在冷却、冷藏过程中的变化
- 15采前因素对果蔬品质和储藏性能的影响
- 16减压储藏的概念 原理 优缺点
- 17果蔬储藏的方法
- 18影响果蔬呼吸作用的因素
- 19水产品原料保险的方法
- 20水产加工原料的特点
- 21软饮料常用的原辅材料
- 22根据工艺特点对糖果的分类
- 23蔬菜在腌制过程中的变化
- 24影响干燥速度的因素
- 25简述蔬菜腌制的防腐原理
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