1983~1989年间,在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下,于中国的24个省、市、自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上,坎贝尔父子著就了这本《救命饮食:中国健康调查报告》。这是一本真正能挽救你生命的书,对因经济高速发展而饮食习惯发生巨变的中国人来说,必须加以关注! 科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病概率。而更令人震惊的是:所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。 坎贝尔教授认为:以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的饮食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病,即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言“死亡,是食物造成的!” 那么,到底要怎么做才能保持健康呢? 这本《救命饮食:中国健康调查报告》适合健康关注者阅读。
救命饮食—中国健康调查报告
主播:止一729 播放:6.4万次最近更新: 2024-06-22
节目列表
正序 | 倒序
- 1救命饮食(中国健康调查报告)——序言,目录
- 2引言
- 3第一部分,中国健康调查及营养研究
- 4第一章,什么问题?如何解答?
- 5第二章,蛋白质王朝
- 6第三章,癌症不要来!
- 7第四章,到中国取经(上)
- 8到中国取经(下)
- 9第二部分:有钱人的富贵病
- 10第5章,破碎的心脏
- 11第5章,破碎的心脏
- 12第6章,吸进黑洞——肥胖症
- 13第7章,老少通吃——糖尿病
- 14第8章,头号杀手——癌症
- 15第9章,自杀性的自身免疫疾病
- 16第10章,吃植物性食物防病——骨质疏松、肾病、眼科疾病、脑病
- 17第三部分,最佳营养指南
- 18第11章,吃得对,活得好
- 19第12章,怎么吃才健康
- 20第四部分,这些讯息为什么你以前没听过
- 21第13章,科学的黑暗面
- 22第14章,科学简化论的死胡同
- 23第15章,嗜钱如命的产业科学
- 24第16章,爱民或害民的政府
- 25第17章,医疗帝国暗黑心
- 26第18章,历史总在重演
- 27附录A,大鼠实验中的蛋白质效应
- 28附录B,中国健康调查及营养研究的实验设计
- 29附录C,维生素D的反应网络
- 30主播寄语:你值得拥有最好的!