中国白酒勾兑宝典
主播：刘三乔 播放：1万次最近更新: 2023-04-13
节目列表
正序 | 倒序
- 1风格形成工艺
- 2白酒风格与馥郁度-白酒风格
- 3调香调味实操
- 4浓香型白酒和清香型白酒的调香规律
- 5酱香型白酒调香调味规律
- 6调香调味应注意的问题
- 7调香调味的原则
- 8调香调味流程
- 9调味酒的定义及种类
- 10调香调味
- 11白酒中的其它味感
- 12白酒中的咸味
- 13白酒的苦味
- 14白酒的酸味
- 15白酒的甜味
- 16白酒的口感
- 17描述放香的词汇
- 18白酒非正常香气
- 19白酒香气的描述
- 20白酒的香气与口感
- 21勾兑中酒体香味表达的原则
- 22醛酮类物质
- 23醇类物质
- 24酯类物质
- 25酸类物质
- 26呈香呈味物质的分类
- 27呈香呈味物质的来源-白酒中的呈香呈味物质
- 28味觉
- 29嗅觉-调味调香
- 30基酒组合
- 31勾兑选样中存在的问题
- 32勾兑选样的技巧
- 33选样与勾兑的关系
- 34勾兑选样的原则
- 35选样与勾兑
- 36计算机勾兑
- 37新产品开发的原则和基础
- 38产品定位-新品开发
- 39组合配方实操训练
- 40配方形成的基本程序
- 41配方设计的原则和方法
- 42配方设计的因素和基本要求-配方设计
- 43白酒勾调配方设计基本概念
- 44白酒水解原理
- 45平衡技术-白酒水解模型控制原理
- 46白酒胶体模型稳定性控制
- 47白酒胶体模型
- 48胶体的特性-白酒胶体模型稳定原理
- 49黄酒风味轮
- 50浓香型白酒风味轮
- 51白酒风味轮
- 52风味轮-葡萄酒风味轮
- 53风味化学原理
- 54勾兑的基本要素
- 55勾兑的基本概念-勾兑原理
- 56品悟勾兑
- 57勾兑宝典参考文献目录前言和序
相关专辑
