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食品工艺学 夏文水 重点知识
主播:汤汤0_o
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最近更新: 2022-08-04
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江南大学食品考研
食品工艺学夏文水版重点知识
自用
希望帮助到有需要的人
一起上岸吧
节目列表
正序
|
倒序
1
斩拌 擂溃 烤鱼片p338磨耳朵
2
肉制品加工p313 磨耳朵
3
解冻方法p183
4
变色p178
5
冻藏过程中食品质量的变化p177
6
冷冻方法p169
7
冻结和冻藏P153
8
食品冷藏时的变化P146
9
影响冷藏因素p141
10
冷却方法p135
11
低温致死 P132
12
罐头题 现象 原因p111
13
奶粉干制p78
14
冷冻干燥p74
15
滚筒干燥 真空干燥 p66 68
16
喷雾干燥 p64
17
P52-P65空气对流干燥
18
P51干制分类 自然干制
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