餐饮成本核算与管理控制
主播：金掌柜聊餐饮 播放：3162次最近更新: 2022-08-31
节目列表
正序 | 倒序
- 1第12讲|上错菜，传错菜，如何在服务过程中控制成本？
- 2第11讲|餐饮产品生产后，在销售环节也有管控的重点和技巧
- 3第十讲|餐饮食品生产中成本控制的工具表和管控要点
- 4第九讲|食材在发放环节如何核算成本及控制？
- 5第八讲|储存环节漏洞多，原物料如何科学储存，有效管控
- 6第七讲|验收环节如何加强成本管控？
- 7第六讲| 采购环节漏洞多，如何有效控控采购成本？
- 8笫五讲|定价定天下，餐饮产品如何合理定价？
- 9第四讲|什么是毛料，净料，净料率及净料成本怎么计算？
- 10第三讲｜餐饮成本核算的方法有哪些？
- 11第二讲｜餐饮成本的基本概念及其分类
- 12第一讲｜餐饮成本核算的意义和作用是什么?
- 13开篇:餐饮企业的成本核算与控制，决定着企业的成败
相关专辑
