（新版）危害分析与关键控制点HACCP体系认证要求
主播：张朝圣 播放：3.3万次最近更新: 2023-08-11
节目列表
正序 | 倒序
- 1结语
- 25.5持续改进（完结）
- 35.4.3评审输出
- 45.4.2评审输入
- 55.4管理评审5.4.1总则
- 65.3内部审核
- 75.2投诉处理
- 85.1.3不合格处置
- 95.1.2纠正措施
- 105持续改进5.1不合格和纠正措施5.1.1不合格
- 114.6HACCP计划记录的保持
- 124.5HACCP体系验证
- 134.4HACCP计划的确认
- 144.3.4.4，建立关键限值偏离时的纠偏措施
- 154.3.4.3CCP的监控
- 164.3.4.2关键限值的确定
- 174.3.4HACCP计划4.3.4.1关键控制点CCP的确定
- 184.3.3危害分析工作单
- 194.3.2控制措施的制定
- 204.3.1.2危害评估
- 214.3危害分析和制定控制措施4.3.1危害分析4.3.1.1
- 224.2.5流程图的确认
- 234.2.4过程描述及流程图的制定
- 244.2.3预期用途的确定
- 254.2.2.2终产品
- 264.2.2产品描述4.2.2.1原料、食品添加剂、食品相关
- 274.2预备步骤4.2.1HACCP小组的组成
- 284，危害控制4.1总则
- 293.13应急准备和响应
- 303.12食品欺诈预防
- 313.11食品防护
- 323.10致敏物质的管理
- 333.9产品撤回和召回
- 343.8产品放行
- 353.7标识和追溯
- 363.6监视和测量
- 373.5 采购管理
- 383.4产品设计研发
- 393.3良好卫生规范
- 403.2人力资源
- 413前提计划3.1总则
- 422.5.2沟通
- 432.5.1，职责和权限
- 442.4食品安全方针、目标
- 452.3食品安全文化
- 462.2合规义务
- 472.1管理承诺
- 481.2文件要求
- 491.1总要求
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