本书是一本精巧的咖啡知识百科,也是一本简明咖啡辞典,本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡,从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆文化,为你解读所有关于咖啡的秘密,也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”,为爱好者及从业者提供了一个全新的视野。本书是一本关于咖啡的轻松读物,以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事,辅以60余张精美手绘插图,让人在轻松的阅读中感受到咖啡世界的美好。
咖啡新规则——Zenci陪你读
主播:Zenci 播放:2913次最近更新: 2024-01-04
节目列表
正序 | 倒序
- 101 咖啡是一种水果
- 202 咖啡是一种全球化产品
- 303 咖啡的历史是殖民性的
- 404 所有的咖啡都是人工种植
- 505 咖啡种植者都是匠人
- 606 最酷的咖啡馆在产地
- 707 处理法至关重要
- 808 水洗日晒各有千秋
- 909 烘焙深度不等于浓度
- 1010 酸度有益处
- 1111 家里就可以做咖啡
- 1212 意式浓缩在家做略贵
- 1313 清洁咖啡器具很重要
- 1414 整颗咖啡豆更好
- 1515 你喜欢比什么都重要
- 1616 烘培方式很重要
- 1717 外观看不出咖啡豆新鲜与否
- 1818 咖啡贮藏
- 1919 不要冷冻咖啡豆
- 2020 速溶咖啡
- 2121 冰咖啡和冷萃
- 2222 浪费咖啡是糟糕的事情
- 2323 电气化的家用咖啡萃取
- 2424 手冲咖啡可以形成心流
- 2525 Chemex 咖啡壶
- 2626 美器配美咖
- 2727 咖啡是食物的绝妙搭档
- 2828 有爱的咖啡
- 2929 咖啡派对的核心
- 3030 现在是最好的时机
- 3131 社会性的咖啡馆
- 3232 咖啡馆的角色在不断演变
- 3333 咖啡师的多重身份