2017年2月12日博物课堂在线讲座。
董子凡，《博物》杂志编辑，2017年2月刊瓜子专题策划。
春节假期不甘心地结束了，正月十五元宵节也要成为过去时了，开工之后是不是还在留恋节日的感觉呢？今年的《博物》2月刊继续欢脱路线，来讲讲大家逢年过节都离不开的小零食——瓜子。
我们平时统称为“瓜子”的，其实是三样东西——西瓜的种子（西瓜子）、南瓜的种子（南瓜子），以及向日葵的果实（葵花籽）。这其中，并非真正“瓜子”，在中国推广也不过百余年的葵花籽，却占了如今瓜子市场的大半壁江山，它是怎么上位的呢？
据说嗑瓜子是中国的国粹，难道老外真的不吃瓜子吗？中国人嗑瓜子的风俗，又是从什么时候开始的呢？
老牌一点的西瓜子，在各种中式点心里依然很常见。不过我们夏天吃的西瓜，里面的瓜子根本就没这么大啊！那么结出这种瓜子的西瓜到底长什么样子，又是怎么从西瓜里采集瓜子的呢。
有人觉得嗑瓜子“爽爆了”，也有人长这么大一直都只会用手剥。于是如今市面上，出现了一袋袋剥好的瓜子仁……难道它们真的像都市传说里那样，都是工厂雇人给一个个嗑开的？如果不是，那么给瓜子剥壳，用的是什么样的机器？
在本期博物课堂里，这些都将一一得到解答。
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