第67讲 衣食住行—清朝人的社会生活及等级观念的渗透

2021-04-19 20:57:46 5783
声音简介

一、衣

1、男子:改明朝时的圆领大袖为长袍马褂。袖子俗称“马蹄袖”。袍服外罩对襟褂,长的叫大褂,短的叫马褂,源于满族兵丁便于骑射的服装,有多种样式 。清朝后期马甲流行开来,也成为男子的普遍装束。

2、女子:汉族女服仍为明代样式。汉族妇女多缠足,鞋以窄小为贵。满族女服为旗袍,圆领大襟,腰身宽大,长及脚面。满族女子天足。

3、服饰等级:自皇帝至庶民,分48品类。其中皇族6种、王族35种、贵族有爵者5种,官员1种,士庶1种,有严格限制。如明黄色、五爪龙为帝后专用服色,其它人不得僭越。皇太子也只得杏黄色、四爪龙。官员的补子:文官为禽类、武官为兽类。文官绣“禽”,以示文明;武官绣“兽”,以示威猛。武官:麒麟、狻猊、豹、虎、熊等;文官:仙鹤、锦鸡、孔雀、鸳鸯、白鹇等。

 

二、食

1、百姓:

冬季天短,每日两餐,夏季每晶三餐。南方以稻米为主,北方以小麦伙主;有菜季节食菜,无菜季节吃咸菜。荒欠之年吃野菜、榆钱、槐花、香椿等。清代时,番薯与玉米等美洲高产作物也加入主食行列。

2、富贵人家:(贵族、官僚、地主等)有正餐,此外还有小吃,清人吃“点心”,北京尤多,如烧饼、麻花、炸糕、驴打滚等;小食品有山楂糕、糖葫芦、爆米花、糖炒粟子、落花生等;小菜有臭豆腐、酱豆腐等。著名特色小吃还有奶酪、萨其马等。

3、宴饮:餐饮业发达,形成了苏鲁川粤四大菜系,其余还有淮扬、苏松等小菜系。满族传统的全羊席有上百咱菜肴及12种点心,至于“满汉全席”,更是囊括了南北名吃,穷奢极侈。

4、饮料:茶与酒。传统绿茶名品有龙井、六安、阳羡、毛尖、碧螺春等。酒有低度的黄酒和高度的烧酒。酒是上层社会交际时不可载缺之物。少数民族饮料,满蒙等习惯用羊奶等制成的奶茶,藏族则饮酥油茶。

5、皇帝膳食:称御膳。机构为内务府下属之御膳房、御茶房、菜库等。仅御膳房工作人员即达400人之多。宫中正餐为早膳(早上6—7点)与晚膳(12点至下午2点)。晚上6时另有一次晚点。其它时间可随时加餐。宫中名菜:北京烤鸭、苏州的苏造肘方、满族传统的扒羊肉等。另有大量的宫廷自创名菜——御膳菜。

 

三、住

1、京津地区的四合院、三合院、大杂院;闽南的土楼;黄土高原的“窑洞”;西南少数民族的竹楼;蒙古族的毡包等(具有地方特色)。京师王公贵族大多住四合院。长辈居住北房正房,未婚子女住耳房,子媳住东西厢房,仆人住外院。中等人家住三合院,一般平民住大杂院,数户数十户人家同住,院中拥挤不堪。

2、体现等级制度:一般官员门柱禁涂朱色,庶民禁用琉璃、彩绘等。屋脊上的装饰、大门的门钉数量均体现等级。屋脊上的走兽亦称“走投无路”,其数量与与等级有关,多为一、三、五、七、九等单数。故宫太和殿是十个,天下无二;乾清宫,地位仅次于太和殿,有九个;中和殿是七个;坤宁宫原是皇后寝宫,用七个;妃嫔居住的东西六宫,均为五个;某些配殿,用三个甚至一个。门钉的数量排列,在清朝以前未有规定。清朝则对门钉的使用有一定之规。皇家建筑,每扇门的门钉是横九路、竖九路,一共是九九八十一个钉。九是阳数之极,是阳数里最大的,象征帝王最高的地位。因为帝王庙是供奉历代帝王的,所以也用九路门钉。

门钉有几个作用,一个是装饰,一个是代表等级,再一个起加固作用。

最早的门钉只起加固门板的作用。由于一扇大门往往要由若干块板子拼起来,时间一久容易散开。为了避免散落,就在门板里头穿上带,又怕带不结实,于是再用门钉加固。后来门钉做得越来越整齐,横竖成行,钉子的数目也就成了等级的标志了。

通常皇家竖九路、横九路,王府七路乘七路,亲王七路乘九路,再往下就是五路乘五路。

 

四、行

清人出行,有陆路、水路,交通工具有骡马驴、车船轿。前者主要是农村、山区,少数民族地区的老百姓以及武官兵士,后者主要用于城镇、经济发达区、水网密集区及文官。乘舆亦有等级制度。皇帝规格最高,装饰精美、36人抬,南郊祀天时乘用。官员中、亲王、郡王等高级官僚贵族可乘舆,其它文武均乘马。官员出行,依级别规定开道鸣锣声数。庶民用车不得雕饰。


用户评论

表情0/300
喵,没有找到相关结果~
暂时没有评论,下载喜马拉雅与主播互动
猜你喜欢
衣食住行宝典

日更一集【内容简介】衣食住行,是人类生存的起码要求。它所含内容也不是一成不变的,而是随着社会的进步而变迁,且它的含义也越来越丰富。本书共6章,124个小标题,主...

by:主播海若

衣食住行一本通

资深老师词汇精讲,补充教材配套音频未收录内容,慢速常速带读,便于重复练习。

by:教书匠小陈

古代人的衣食住行 王磊

古人怎么过夏天、上厕所、谈恋爱?一本书满足你对古人日常生活的全部好奇!没空调没冰箱,古人怎么过夏天?古人使用人工风扇降温。为了提高降温效果,古人会把风扇放在水池...

by:珍爱悦读

英语口语-衣食住行一本通

外研社出版《LiveYourLifeinEnglish》系列教材配套音频

by:亮晶晶_vt

中华经典故事:衣食住行故事

《中华经典故事:衣食住行故事》是有关衣食住行生活方面的传统文化故事,内容兼顾知识性与趣味性,在欣赏故事的同时增长传统文化方面的知识。每篇故事还配有与其内容相关的...

by:中版去听

蓝鲸产经|最关心你的衣食住行

蓝鲸财经影响有影响力的人,《蓝鲸产经》覆盖汽车、健康、房产等多个领域,以专业的视角、权威的分析、前瞻的眼光,聚焦中国产业发展。本节目由蓝鲸财经与喜马拉雅联合制作...

by:蓝鲸财经