端午一过,便是吃籽虾的最好季节了。一吃上鲜美的籽虾,就想起了婆婆。在合肥,和婆婆一起生活了七年。每年端午一过,婆婆就要让先生买籽虾,那时候,合肥的生活水平很低,虾便宜得让婆婆连连感叹:“ga便宜的虾啊,比上海便宜多了!”有一年,公公也在合肥过端午,有一天,一大早,公公买了一脸盆虾,我大惊小怪嚷道:ga许多,怎么吃啊?公公讲:太便宜了,不吃是憨大。婆婆笑眯眯地对我讲,你看我怎么处理这些虾,你学学,以后也可以做了。
婆婆先将一脸盆虾洗干净,然后将一只只籽虾放入水中轻轻揉搓,虾籽沉入水里,看婆婆这么耐心,我也学着这样揉搓,搓到碗里有小半碗虾籽了,婆婆就说,去买一斤酱油,我做虾籽酱油。婆婆将虾籽倒入酱油,然后放几片姜,放点糖,酱油烧开,冷却后倒入瓶中。婆婆说,这就是虾籽酱油,在上海一瓶虾籽酱油很贵的。婆婆知道她儿子喜欢吃面,于是对先生讲,你以后可以用虾籽酱油拌面吃了,只见先生喜笑颜开。
接下来,婆婆将洗尽虾籽的虾做成油爆虾,因为那时没有冰箱,所以婆婆做得咸了一点,放到明天吃。还有小一点的籽虾,婆婆就做盐水虾。虾一出锅,婆婆便让大家趁热吃。那只只肥鼓鼓的籽虾好吃极了。婆婆吃虾本事真大,一只虾入口,出来又是一只虾,虾肉吃得干干净净。我看得目瞪看呆!我是要用手帮忙的,我吃一只,婆婆吃三只! 实在不甘心,婆婆笑着说:我教你!先将虾的肚子一面放入舌尖,然后用牙轻轻挤压,一只完整的虾肉就出来了。进过反复试验,终于也可以如此这般吃虾了。今年又到吃籽虾的季节,买来不大不小的籽虾做成盐水虾,和先生比赛谁吃得又快又干净,比赛结果,当然是先生赢了,他有“童子功”,咱半路出道总归不及的。
那一脸盆的虾还没有处理完,接着讲:婆婆将鲜蹦活跳的虾,用凉开水洗净,然后放在虾籽酱油一蘸,就入口,婆婆说,这就是炝虾,她吃得津津有味,我不敢吃,那活蹦乱跳的虾放入口里,还在跳,实在不忍心,所以至今也没学会。不过就是学会了,现在的水质,也让你没胆量吃了。剩下的死虾,婆婆就剝成虾仁,第二天买块豆腐,就是一盆虾仁豆腐羹了。一脸盆的虾:虾籽酱油,油爆虾,盐水虾,炝虾,虾仁豆腐。公公讲得对:ga便宜的虾,不吃是憨大!
刚刚看过守中老师的一篇博文,文中有这样一句话:一个人活得咋样,不是看他活了多少日子,而是看他记得多少日子。和婆婆共同生活了七年,婆婆的桩桩小事,婆婆的“家长里短”、“金玉良言”,我都记在心里,这就是我俩的婆媳情啊!
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