录制当周正好赶上北京米其林的发布,所以第二期的主题就定为——“北京,美食荒漠”,a.k.a质问我们北京编辑的吐槽大会。
我们从吐槽米其林引入,一路狂批北京美食,聊到最后居然发现了米其林这份榜单的过人之处。欲知这是如何办到的,还请戳戳音频一听究竟。
1. 对于卤煮、炒肝、豆汁儿这些「谜之食物」的一些迷思
2. 地方特色火锅进京,都别忘了加上麻酱和手擀面
3. 城市化,就是一个苍蝇馆子大撤退的过程
如果节目内容有冒犯到任何北京人,那就......您大人儿有大量儿,别跟咱这儿胡说八道的计较。
Music:
<Fake> by 유승우
rrrguo_zm
北京原本就没有拉面(比较接近的是叫抻面),现在的都是西北泊来品。
rrrguo_zm
有一个现象不知有没有注意到,现在北京小吃餐馆的厨师都不是北京人
hblm
听完了看理想,还不错。刚来听没理想,感觉很浅很苍白啊,可能只会有个别好嘉宾的节目听听
阿布匠
我是外地吃货,对美食接受度很高。还挺喜欢炒肝的,汤很粘稠,肝也嫩。外地没得吃,绝对北京特色。 卤煮也喜欢,下水的火候好,饼也劲道,回家还想吃,但只有改良的了,很清淡不好吃。 豆汁只喝过游客改良版,还能喝下去,焦圈炸的酥脆,也能吃,但都不会再买。 面茶好喝,香且细滑。豌豆黄细腻清凉,后来自己还学着做来着。 护国寺早餐的各种饼,有的太硬、有的油太多,作为早餐都有点腻,只有糊塌子比较喜欢。不过糊塌子在我家乡叫茭瓜鸡蛋饼,不算北京独有。 吃饭途中,也确实听到很多外地食客吐槽,看来地道小吃确实对外地人不那么友好,更多的是一种情怀,想必各地小吃皆是如此吧~
蒙咕噜海军总元帅
如果在街上见到主播们,应该是那种一眼不会喜欢吃老北京美食的类型。