啤酒花是酿造啤酒的四大原料之一。随着精酿啤酒的发展，西楚、马赛克、卡斯卡特等酒花品种也逐渐被广大精酿爱好者熟知。啤酒花不仅为啤酒带来标志性的苦味，啤酒花的品种和酿造工艺的选择，也成为影响风味表现的重要因素。本期节目邀请了啤酒花达人张磊，一起聊一聊这种有趣的植物。
杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。
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- 对话成员 -
戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造）
钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机）
张磊（巴特哈斯酒花）
- 时间轴 -
02:15 在慕尼黑学习啤酒酿造
08:55 “干投”是什么
16:20 啤酒花的品种
21:40 单一酒花和混酿
25:40 啤酒花的种植
28:30 大果泥啤酒的流行与酒花供应商的困境
37:20 软饮料行业对酒花制品的关注
- 音乐 -
苦瓜 - 陈奕迅，Stranger Under My Skin
- 制作团队 -
后期制作 马若晨
制作总监 王若弛
节目助理 猫老师
节目运营 小米粒
logo设计 杨文骥
- 收听方式 -
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- 互动方式 -
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张坤_jy
点赞主持
Andrea_Melbourne
很有意思的一集，听着都想喝了
七红柿
大果泥真的喝不动，齁甜😅
听友205261079
精酿开始跑偏
Gangyy
北京的精酿酒吧好像找不到纯粹的拉格和IPA吧