琥珀色的生命之水-威士忌 上

时尚生活2020-09-24 19:18:53 74
声音简介

简介

这一期开头,我们盲品了三瓶风格迥异的啤酒,其中一瓶和威士忌有着密切的联系,由此作为引子,威士忌的深度爱好者老左,开始给身为威士忌新手的帽子雲介绍了威士忌的一些基础小知识。

本期节目较长,分为上下两期,这是上期。

上期我们聊了三款精酿啤酒,老左还给我们讲了威士忌的起源,调和威士忌的诞生等等。

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时间轴&相关链接


00:00:00 - 开始前闲谈

00:00:25 - 三款啤酒盲品环节

00:01:17 - 盲品第一款

00:03:11 - 盲品第二款

00:07:11 - 盲品第三款

00:08:35 - 盲品后小话

00:09:28 - 老左(Zed)小话威士忌酒厂

00:11:57 - 开场

LWP (Lost We Play):Lost We Play 是一个由一群人和 Base 在北京的一个线下空间的集合体。《推杯唤斩》的三位主播正是在这个空间中认识并催生出了《推杯唤斩》这档节目。欢迎通过微信号 lostweplay2019 来关注 Lost We Play。如果你就在北京也欢迎你来空间坐坐。

老巫婆和她的朋友们:这是一档 LWP 空间推出的播客节目,你可以在 LWP 公众号上收听节目,在喜马拉雅FM上也可以找到。

00:13:15 - 节目调性说明:人不醺醺然,如何成佳话

00:14:14 - 三瓶盲品啤酒总结

00:14:20 - 第一瓶:弗林博格 白 (弗伦斯堡 全麦)

00:16:17 - 第二瓶:深溪 美丽浑浊 新英格兰IPA(易拉罐)

00:18:34 - 第三瓶:磨栏风车 天与地 帝国世涛

00:19:17 - 磨栏风车 血橙IPA

00:19:22 - 磨栏风车 X&X:不贴WIKI链接了,大家自己试着盲品下味道

00:20:05 - 关于磨栏风车 天与地的故事

00:20:41 - Anqi 评价天与地啤酒

00:21:14 - 老左评价天与地啤酒

00:22:39 - 盲品环节结束

00:22:52 - Anqi:想喝酒就来了

00:23:36 - 「了解酒是为了让嘴中的酒更好喝」

00:24:33 - 再次勘误:艾尔拉格的区别是【酵母】在哪里发酵

00:24:53 - 老巫婆本婆Anqi的上期感想时间

00:25:52 - 威士忌的帷幕缓缓拉开,Zed 小课堂开课了

00:26:22 - 为什么提到威士忌就一定要提苏格兰?

00:28:22 - 开瓶:Jameson 尊美醇 IPA精酿啤酒过桶爱尔兰威士忌

00:31:15 - 郁金香杯:收束的窄口适合品香气丰富的酒

00:32:15 - 所有酒的起源

00:34:14 - 威士忌的滥觞

00:35:15 - Whisky 来源于盖尔语「uisce / uisge」,原意为水

00:35:40 - 蒸馏酒在拉丁文中叫做“aqua vitae”(生命之水),翻译成爱尔兰语便成为“uisce beatha”

00:35:55 - (雾)白酒也是威士忌(uisce)

00:36:35 - 早期的蒸馏器比较简陋

00:37:50 - 私酒

00:38:20 - 《荒野大镖客:救赎》中的私酒商人(Moonshine)

00:40:32 - 农民偷偷酿的私酒质量参差不齐

00:40:56 - 调和威士忌的诞生

00:41:34 - 调和威士忌,单一麦芽威士忌,谷物威士忌是什么?

00:43:48 - 柱式蒸馏器

00:45:15 - 调酒师,闻香师

00:45:38 - 调和大师 Blend Master

00:46:05 - 调和威士忌的调酒师,单一麦芽威士忌的调酒师,单桶的品酒师谁的地位最高?

00:47:04 - 三得利的名誉首席调配师 舆水精一:推出了“山崎”、“響(HIBIKI)”等

00:48:00 - 关于威士忌的过桶

00:48:38 - 1823年,英国国会通过颁布《消费法》(Excise Act)

00:51:50 - 为了保证一定的品质,1915年,法律规定苏格兰威士忌必须要经过酒桶陈年。

00:53:19 - 《爱尔兰人》:但老左说得似乎不是这个

00:54:22 - 18世纪威士忌酒桶陈年时用的是雪莉桶

00:54:50 - 如今,苏格兰威士忌的陈年酒桶九成由北美白橡木制成,而这其中的九成都是波本桶。

00:56:08 - 雪利酒 Sherry:一种葡萄酒

00:56:57 - 中场休息,肆意畅饮

00:58:48 - BGM:《What Kind of Fool Am I?》Jimmy Cobb: 网易云


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