20190515大铭脱口秀：舍不得！那些逐渐消失的美食！

前两天有这么一个关于日本海苔的报道，随着气候变暖，海苔产量的不断下滑，而日本首当其冲，陷入了近半个世纪以来最严重的“海苔荒”。

由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢，日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比减少15%，预计今年总产量将跌破62亿张，降至半个世纪以来的最低点。日本的相关行业透露，随着海苔荒的加剧，同行之间的采购竞争愈演愈烈，店里原材料的采购价格较几年前上涨了近四成。

具体到事物本身，比方说东京市内的一家饭团专卖店，平均每月制作六千个饭团，使用海苔大概两千张。店长表示，从去年开始，店内长期使用的海苔由每张18日元涨到了22日元，导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。所以为了缓和成本压力，店内自上个月起已陆续新增了5个不使用海苔的饭团品种，以减少海苔的使用比例。

所以日本有专业人士就说，海苔越来越贵，几乎成了高级食材。

所以现在日本已开始逐渐加大来自韩国、中国等国家的海苔进口了。其实这玩意一点儿都不高级，咱们好好做也能做的不错。您知道海苔是什么吗？其实就是我们经常吃的那个紫菜。小时候我妈总骗我，说晚上吃海鲜，闻着味儿也像，一上桌，发现是紫菜蛋花汤~~~

但是人家确实是海鲜~~~

海苔是属于紫菜的一种，当紫菜被烤熟了之后，就有入口即化、质地脆嫩的口感。通常会在这个基础上添加一些调味料，就变成了我们常吃营养非常丰富的海苔了。其中烘烤的技术非常重要。咱们中国地大物博，努努力可以帮助日本朋友把这个美食继续发扬光大。

当然，有的美食是因为气候环境的原因消失了，也有很多美食是被时间淘汰，口味不适合现在的人，大多数人的回忆，也只是一种情怀了。