人类农业现代化的历史也是一个生态灾难史。当现代化农业依赖杀虫剂和化肥,养活了不断膨胀的地球人口之后,相伴而来的是生态的破坏,一些物种的濒危,以及人类自己所面临的食品安全问题。
所以人类还能回到从前那种平衡、健康、安全的状态吗?还是这只能存在于理想主义者的乡愁之中?
本期节目,我们邀请到了石嫣。她是研究农业问题的博士后,但她更愿意被叫做「新农人」;她是分享收获 CSA 项目创始人与负责人,但她更喜欢被叫做「掌柜」。
2008 年石嫣赴美,深入了解了一种新型农场经营模式 —— CSA 模式。这种模式使得消费者得以直接支持有机农场的运作,使得坚持有机的农场能更好的生存下来,给当地提供健康食材的同时维持当地更好的生态环境。回国后,她作为CSA模式发起人,参与了小毛驴农园的运作,后来也建立了分享收获农场。
所以在这一期中,我们会探讨农业发展到现在,为什么会出现「不可持续」问题;为什么看起来成本更高人力要求更高的CSA模式能得以持续运作;当我们在说有机食品时,我们究竟在说什么?作为普通消费者,我们可以做出一些什么改变,等等。
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【主播】
徐涛,声动活泼联合创始人
【嘉宾】
石嫣,清华大学人文与社会科学学院博士后,CSA 项目创始人与负责人
【主要话题】
[00:45] 为什么选择做新农人
[03:08] 现代农业中“农业面源污染”问题为什么很严重
[06:21] 去美国做“洋插队”的痛苦、体验和领悟
[21:20] 社区支持农业的起源
[28:01] 中国古代农业技术的现代科学价值
[31:23] 无公害的农产品价格困境
[34:48] 中国第一个 CSA 农场 —— 小毛驴市民农园
[45:01] 有了成功经验,也并不意味着建立“分享收获农场”更顺利
[52:28] 有机农业的农民和普通农民的区别
[56:22] 有机农业可以满足产量的要求吗
[01:03:30] 有机食品目前只能被高收入人群接受?
[01:08:25] 能有那么多人力投入到有机农业中吗?
【相关阅读】
CSA(Community Supported Agriculture),社区支持农业。是一种城乡社区相互支持,发展本地生产、本地消费式的小区域经济合作方式
CPI(Consumer Price Index)消费者物价指数,又名居民消费价格指数
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【音乐】
* Book Bag-E's Jammy Jams
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EllenXX
我的德国邻居就是从农场里直接配菜配送,也可以从网上选择当周的菜品,由于新冠客户激增,菜都不够卖了,客户只能排队等用户推出
加比丽儿
有机食品并不比普通食品更安全更有营养。以前八十年代小孩子要吃宝塔糖打虫,就是吃大粪种的菜容易感染虫卵,得寄生虫病。所以大力发展抗虫转基因食品,才最安全,改便宜。有机食品产量少又贵,不是大众人民可以消费的,也没必要,因为也没有更好![酷](//s1.xmcdn.com/css/img/face/d_ku.gif)
听友302025441 回复 @加比丽儿:
是我孤陋寡闻了吗,转基因抗虫抗的不是农业害虫,而是寄生虫吗?
加比丽儿 回复 @相拥时的驻足:
虫卵未必水洗的掉。菜也不一定熟吃,许多凉拌和沙拉,不是高温弄熟,就有风险
相拥时的驻足 回复 @加比丽儿:
合着你吃蔬菜前不洗活着不煮熟的?有虫卵怕什么
万贯908070
这一期太好啦,在一个平和的状态下科普现代环保型农业。嘉宾思路清晰,表达精准。很喜欢
野依的Jasmine
想请问,这个嘉宾提到的那些书,大家知道书名吗?
1348735
那个月入五千的年轻人每个月都要买一个什么?听不清楚
声东丨击西 回复 @1348735:
衣服和鞋
1348735 回复 @声东丨击西:
谢谢
EllaLokiJackson
曾经接待过一次石嫣与同学的一次暑期调研,对她们的研究很感兴趣,也打开了我的一个视野,社区支持农业。后来持续关注她们的“新农人”和小毛驴农园,还在新青年杂志上关注过她的报到。祝愿取得更大成就!