王小余死后,袁枚很悲伤,为他写了《厨者王小余传》,使王小余成为中国古代唯一一位有传记的厨师,彭祖、伊尹、易牙,是历史上三位有文字记载的厨者,但他们或有烹饪理论流传在世,或有高超的厨艺载入史册。在中国烹饪开创期占有很重的地位,被公认为厨师的始祖,但这三位主要不是作为厨者载入史册,而真正一的厨师则只有王小余一人,王小余也因此列为中国古代的十大名厨之一。
王小余死后,袁枚很悲伤,为他写了《厨者王小余传》,使王小余成为中国古代唯一一位有传记的厨师,彭祖、伊尹、易牙,是历史上三位有文字记载的厨者,但他们或有烹饪理论流传在世,或有高超的厨艺载入史册。在中国烹饪开创期占有很重的地位,被公认为厨师的始祖,但这三位主要不是作为厨者载入史册,而真正一的厨师则只有王小余一人,王小余也因此列为中国古代的十大名厨之一。
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东方红_vnj
王小余堪称行业灵魂人物,可惜这样的史料太少了。