日本的筷子和中国有什么不同

筷子，是东亚文化圈被广泛使用的一种饮食工具，其形状、设计都非常适合东亚的饮食文化。世界上大约三成人用筷子，三成用刀叉，四成用手。

中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。

筷子古人叫做箸，明代开始，因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”，他们最怕船“住”，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕鱼。

而日语则是保留了箸这个汉字，对于中国传统的东西，一般不会轻易去改。受到古代汉文化的影响，生活在日本列岛与朝鲜半岛的人们，也学习着用筷子吃饭。当然，也有日本史学家将日本人使用筷子的历史上推到数千年前的绳文时代。

相比于中国的筷子，日本稍短、尖头粗尾，是为了适应日本饮食习惯，吃鱼比较多，方便把鱼肉和刺骨分开。

一人一桌分餐的和食让他们不用使用很长的筷子，和中国相比，所以日本的筷子比较短。

中国人主要是合食，所以筷子要长。另外宴会的时候都有用自己的筷子为客人加菜布菜的习惯。

日本餐桌上筷子的摆放也和我们不一样，他们是筷子尖朝左横向摆放。陝西省長安县南里王村唐中期壁画和敦煌莫高窟壁画里的筷子都是横向摆放的。改为纵向应该是元明以后的事情。

很多中国古老的习惯都是宋元之后发生了变化，却在日本完整保留下来。

筷子的禁忌
不要用筷子传递食物。在日本，只有在火葬捡骨仪式中用筷子挑捡人骨时会做这样的动作。

当然，这是指筷子和筷子之间的传递，假如你在国内宴请日本朋友为客人夹菜，这完全没有问题，因为了解一点中国的日本人一般都知道中国人的习俗，但是一定要用公筷。

不要把筷子插在饭菜上，这一点中国大多数也是这么讲究的。再比如不能用筷子敲打碗，这种象征着贫穷；不能用筷子指人，这是不礼貌的行为等。

在日本祭祀或节日活动时使用名为太箸的竹筷子，这种筷子中间鼓起，据说一头由神灵使用，另一头由人使用，体现了日本神人合一的宗教思想。

有学者说这就是为什么日语桥和箸的发音都是hashi，是因为筷子起到神人合一的桥梁作用。

其实我觉得这似乎很牵强，因为这两个字的发音本身就是不一样的，音调不同就说明没有关联。就像马和麻完全不相干一样。

筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原则的理解；

在中国的家，无论是普通筷子还是个人筷子，都是收在一起放到一个盒子里或者一个杯子里并摆放在桌上，而日本家庭则是把每个家庭成员的筷子都单独分好放好。个人认为这个习惯比较好。

我们在去日本很多的景点的时候，会看到传统的那种专门的筷子店，诸如夫妻筷，全家筷，高档些的漆器筷子还可以帮您刻上名字。

和歌山盛产漆器，每次和歌山政府来访必送筷子，使用起来感觉，不沾饭粒儿，刷起来也非常方便，吃鱼很方便，但是大块吃肉特别是涮肉的时候太滑，不是特别习惯。

8月4日为日本的“筷子节”，每年的这一天，日本许多地方都会举办相关祭典。例如东京山王日枝神社，为了表达对“筷子”的感谢之意，同时祈愿延长寿命、消除灾祸，通常会在这一日举办“筷子感谢祭”。