主播 | 小伙子 青年 嘉宾 | 杨原
今天,杨原博士又来教冯大年如何点菜了。
上期节目我们聊了鲁菜,很多朋友听完之后口水横流,更有人亲自去砂锅居、同和居大吃一顿,纷纷表示我们还要吃,我们要吃淮扬菜。那么今天就请杨原博士来讲讲在北京的两个淮扬菜饭店:玉华台、同春园。
享有“开国第一宴”美称的玉华台,最有名的当属他们家的全鳝宴了。响油鳝糊、炝虎尾、软兜长鱼、蝴蝶鳝片、大烧马鞍桥、脆鳝和煨脐门等等,跟鳝鱼相关的菜品将近10个,若说吃鳝鱼,玉华台堪称第一。而同春园是1930年开在西单的一家淮扬馆,当年被誉为“八大春”之一,他家的松鼠鳜鱼是一绝,但是杨原博士最为推崇的竟然不是这道菜?那么是什么菜让小伙子、青年听完之后大呼佩服、欲罢不能呢?
请备好纸巾,擦干口水,听听那些精美的淮扬菜吧!
|Song List|
江珊 - 梦里水乡
声音简介
叶小呱呱
炒虾腰想起咱闽菜的爆炒双脆,海蜇皮+腰花,酸甜口,特考验火候,火候过了海蜇皮出水缩水不脆
陆珂珊 回复 @叶小呱呱:
闽南人来支持一下
陆珂珊
听友们能否告诉我北京菜是哪一期呀,下个月打算和爷爷去北京旅游,求求推荐能些南方人能接受的北京馆子~希望爷爷吃了也很开心那种。谢谢大家
陆珂珊 回复 @Populus_vo:
谢谢!
Populus_vo 回复 @陆珂珊:
287北京美食真相
陆珂珊 回复 @looklookhim摩羯:
好的,谢谢听友
听友106087971
身为无锡人真的很喜欢听其他地方的朋友吐槽我们放糖多哈哈哈哈哈
Youngki_lp
这期可以改为北方人乱扯淮扬菜……
葛藟Gray
片尾曲放了一半以为自己跑错频道了
大陆昂
听了这两期,是剧本安排还是本来就如此, 青年老师这。。。。。。有点忒不食人间烟火的感觉,专业的大家都不懂正常,这常识也。。。。。。
李闪光 回复 @捧哏迪敏桑:
不是每个人生活经历都有淮扬菜仨字,我也是二十才知道有淮扬菜,25才知道淮扬菜是河南菜的变种发展菜系
捧哏迪敏桑 回复 @大陆昂:
淮扬菜居然都没听说过 😂
维尼小小笨 回复 @大陆昂:
真不用奇怪,真有这样的人😄亲历我们觉得很常识的事情,就是有人不知道,你见过要往电饭煲内胆和锅本体中间倒水煮饭的人吗?