54. 那些千奇百怪的酒，明日要让它们重现

精酿啤酒的世界千变万化，但市面上流行的酒款风格似乎又只有少数的几类。很多曾经在世界各地不同时期流行过的啤酒类型正变得越来越小众，甚至已经销声匿迹，很难再被我们找到。

明日酿造的范金老师最近推出了“明日重现”计划，让这些曾经在世界某地流行过的酒款重见天日，帮助大家了解其历史起源，原料、风味、酿造工艺的特色及演变。本期节目，我们和范老师聊一聊明日已经以及即将重现的那些酒款。

范老师是中国精酿界最敢玩儿的酿酒师之一，甚至还涉足烈酒界。在节目中，范老师也和我们分享了他这些年啤酒创新方面的尝试，以及对未来中国本土风格啤酒的判断。

主播: Tian, Qi

嘉宾: 范金

Timestamp

00:03:05 市场商业化导致产品类别过于集中

00:04:38 格鲁特啤酒

00:10:45 英式老艾尔与“古代水啤”

00:13:10 英国也有“女儿红”？

00:15:39 过坛啤酒

00:18:07 中国本土啤酒风格最有潜力的机会点在哪里

00:21:36 上海也可以种酒花？

00:23:30 啤酒花和葡萄的地理特点很类似

00:29:27 中国精酿需要产学研之间的更多协作

00:31:26 美国为什么精酿发展这么好

00:38:28 为了蒸馏酒，我从80多度一直喝到50多度

00:45:01 金酒大厂的创新性也很强

00:47:56 金酒的常见风味有哪些

00:49:03 金酒与啤酒的结合

00:51:27 为什么过桶酒会更贵

00:54:39 我们整天在外面忙着搞酒头接管，把身边的朋友都忽略了

酒馆

明日酒馆

上海市黄浦区新闸路356号1楼

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酒单

明日重现01：私藏艾尔 [明日酿造], 老艾尔 (中国)

明日重现02：古代水啤 [明日酿造], 英式棕色艾尔 (中国)

朦胧的梦 [明日酿造], 新英格兰IPA (中国)

黄酒坛陈单一泥煤威士忌 [明日酿造] (中国)

心中有佛 白色单一麦芽威士忌 [明日酿造] (中国)

八浪 杜松子酸艾尔 [胖胖啤酒马], 酸啤酒 (中国)

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歌单

Liquor, Beer and Wine (The Shot Band)

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团队

Logo设计: 阿北

封面设计: 老沙

音频后期: YEE

制作人: mokie

电商运营: 蕊蕊

社群运营: 阿啾

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。