59. 水果啤酒也可以很“高级”

如果你喜欢果汁感强的啤酒，你一定要试试大九酿造的啤酒。这是一家来自内蒙古呼和浩特的精酿厂牌；在认识到国内做单纯的IPA类啤酒的局限之后，大九决定发力酸啤酒。通过深入研究水果增味的各项工艺，大九酿造出了“高级的”水果酸啤酒。

为何选择去呼和浩特建厂？什么才是“高级的”口感？被称为“果汁厂”有什么感受？精酿啤酒未来发展的两个“极端”是什么？本期节目，我们请来了大九酿造的主理人小宇，和大家聊一聊！

同时，大九的首批易拉罐产品已在今天首发。关注啤酒事务局微信公众号，回复“大九”，即可获取。

主播: Tian, Qi

嘉宾: 李宇幸（小宇）

Timestamp

00:03:52 被称为“果汁厂”，是什么感受

00:05:24 酸啤酒的两个分支

00:12:04 为什么选择在呼和浩特建厂

00:14:28 “大九”的来源

00:19:02 越是简单的原料，酿造过程越不简单

00:21:12 融合的口感才更“高级”

00:24:09 精酿啤酒的审美和其他东西是共通的

00:27:00 如何下单大九首批罐装啤酒？？！

00:29:30 浑浊IPA不适合在中国大规模推广和销售？

00:33:06 “果汁厂”的来源

00:34:25 夏洛酒花的特点

00:36:09 硬苏打可以节省很多成本

00:41:25 精酿啤酒的命名和包装设计不应太随意

00:47:02 精酿行业未来发展的两个极端

00:54:56 聚焦八乘八

酒单

无序 [大九酿造], 酸浑浊IPA (呼和浩特)

西柚世界 [大九酿造], IPA (呼和浩特)

草原 小麦烈酒 [大九酿造], 小麦酒 (呼和浩特)

热带共和 [大九酿造], 古斯 (呼和浩特)

矢量 [大九酿造], 硬苏打 (呼和浩特)

社交主义 [大九酿造], 社交型香槟IPA (呼和浩特)

大九首批罐装啤酒现已上线啤酒事务局！首批罐装包含了无序、西柚世界这两款明星产品。关注啤酒事务局微信公众号，回复“大九”，即可获取。

歌单

Coal Mine Rhythm (Dan Ayalon)

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本节目由日谈公园监制。