“我只能选择去卧底暗访嘛，就是说一家门店一家门店应聘他们的后厨。当时大概卧点暗访了两家，大概半个多月的时间，然后也跟着他们一起干活，去切土豆、洗螃蟹，干这种苦活。”
8月11日，第31届北京新闻奖正式揭晓。各类媒体的200件作品获奖，其中一等奖50件、二等奖70件、三等奖80件。其中，新京报获一等奖5篇，二等奖6篇，三等奖7篇。
《新闻一线》将邀请两位获得本次北京新闻奖的代表记者：舆论监督报道《卧底网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”：大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖》的记者韩福涛和系列报道 《百工探秘图鉴》代表记者李淑怡一起来聊一聊各个类别的奖项的评判标准是什么？获奖作品有什么过人之处？如何才能做出好的新闻作品？
采访嘉宾：
1）新京报社会新闻部记者 韩福涛
2）新京报我们视频策划报道部记者 李淑怡
海报设计：师春雷
主播 / 后期：鹿鸣
时间线：
2：56《百工探秘图鉴》获得一等奖的原因是什么？
4：29 半个多月的调查取证，4000多字的深度调查稿件，一条6分多钟的视频短片。这背后取得了哪些传播数据成绩和效果？
6：36 在进行舆论监督报道的时候，记者有哪些难处？
10：15 报道小鸡鉴别师、AI鉴黄师等冷门职业是为了猎奇？
14：25 做好新闻需要哪些特质和要求？
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