金雀餐厅 | 花样年华和2046的取景地，再次结业

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报站：前往金雀餐厅旧址，请乘坐港岛线地铁，铜锣湾站下车，F1口出站，步行320米，即可到达。

金雀餐厅

金雀餐厅开业于1962年，因当年在餐厅对面有家名为银树的夜总会，股东希望把夜总会客人引来，遂以“金雀站在银树上”的概念将餐厅命名为金雀餐厅。金雀餐厅的装饰、灯光及布置，是1960年代香港西餐厅的典型格局。店内卡位则贴上王家卫电影的海报。由于金雀餐厅开业以来都没有进行大型装修，因此装饰保留了1960年代的怀旧风味。不少电影来此取景拍摄，包括1987年上映的《最后胜利》、1998年的《暗花》等。王家卫2000年上映的电影《花样年华》以1960年代为背景，因此以金雀餐厅作为拍摄场景之一。电影中，男女主角周慕云（梁朝伟饰）及苏丽珍（张曼玉饰）原本各有家室，但为了探求各自配偶的通奸真相，而一起到金雀餐厅共晋晚餐。随后，王家卫的电影《2046》也在这里拍摄取景。

2015年，金雀餐厅曾突然结业。2016年，又在原址以一半面积重开，令当时不少食客为之雀跃。如今，金雀餐厅因为不敌租金上涨，迁铺至原区的京都广场，并改名为香港情。新店依旧由金雀餐厅原班员工打理。

许鞍华说

你坐下来的那些卡位啊，其实是一个典型的西餐厅，然后好像也没有四方的桌子，两边都是卡座这样子。就是这些位置比较宽。你肯定得是那个五六十年代的那些餐厅的格局。其实很多茶餐厅也是这种格局的，不过它的位置没那么宽，没有沙发的感觉，然后中间还有桌，然后其实都是两边、中间（的格局）。然后至于装潢那些就是其实是比较朴实的。那除了这个以后，还有一个太平馆，它是他们说的那个酱油西餐，也是上海那边来的。他们这个烧烤没那么多，他有一个燕窝汤，奶油燕窝汤。燕窝汤是他们的特殊的，然后他有几个饭，有一个是猪的大腿，那个一片片的肉的饭，你听起来很恶心，可是很好吃的。它这几个店呢，有一个在铜锣湾，有一个在士丹利街，也是我们小时候很喜欢去的地方，有一个在白沙道，可是现在白沙道的那个不好吃，在士丹利街的那个还是很好吃的。就是然后他还有那个法国的舒芙蕾，就是这么大的一个蛋白的那个，你可以定。它就是我们想吃的。可是太平馆是跟我知道我开始去的那些香港的典型的西餐不一样的。它有些西餐厅那个格局，跟皇后饭店啊跟那个金雀一样，可是没那么暗，没那么有气氛，比较光亮。

《旺角卡门》我看了，就立刻就成为王家卫电影的粉丝了。就等着看那个《阿飞正传》，以为是一个江湖屠杀什么的，就是拿着刀子在街上就是血战，然后好多好多传言，其实行内的人全部都非常非常注意的，大家都在等。然后我89年我就去拍《客途秋恨》，回来的时候，忘了是谁告诉我，好像是曾志伟吧，他说：唉呀！骂死了！看午夜场还是什么，就是看完就粗口就是说：被骗了什么，这么多明星也不打，真的。特别好笑。就是我觉得反正如果有特别好的东西出来，你就有两个反应，一个就是大家都拜到，另外一个就是大家大骂。

然后我就去看了，其实那个时候我也不是太明白那个戏好在哪里，我就是觉得很特别。可是我不知道那个戏（好在哪里）。后来我知道了，王家卫真正有创意的是开始了另外一种叙述的手法，就是光是讲一些人的情绪的东西，就是讲一个调子，讲一些就是人，几个人的关系，然后加上有一些对于那个过去，时间的逝去的那个感觉，就是说的非常好，跟非常深刻这样子。我觉得真正在香港电影界里头有创意的东西，或者以前有创意也是不是很自觉的那种，我觉得这个是个自觉的东西。我那个时候看的时候我也不太知道，我只是觉得挺好看这样。我回来，我碰到张叔平，我就说：“唉呀！很好看。”张叔平说:“你怎么不去跟别人说？替我们宣传一下？赶快去跟人家说！”可能他被骂惨了。

《重庆森林》拿那个评论会大奖的时候，那年是评论会大奖第一年办，他们就抓了我去颁奖。其实是很随意的时候就颁了，抓了我跟那个柏林电影节的那个策划人每人去颁了几个奖就完了。所以我唯一一次，可是我很自豪，因为我很喜欢《重庆森林》的。我看了这个戏四五次，我特别喜欢，所以我能颁奖，我就觉得很荣幸。

《阿飞正传》出来的时候，就是一个事件，因为它一出来是那个反应是非常大的，就是有好有不好的。可是接着就是到了那个电影那个金像奖，他又拿了全部的奖，就是业内的人是知道的，就是就看懂了的，至少有很多人看懂。我当时我觉得我没完全看懂，我只是觉得这是个很特别的东西。

至于观众怎么看，其实大部分大部分都看不懂，他不知道有什么好看这样子就是又没有，又不打。就是大家都觉得很失望这样子，就是没有传统的热闹场面，说什么重建60年代啊这些，其实他这些工作全都做得非常含蓄跟非常非常好。现在就知道了。