以生相许

《油炸扣肉》 五花肉焯水，然后捞出抹上炒好的糖色，静置十分钟，起锅烧油，然后把上好色的五花肉放入开油中炸到皮红色亮，捞出泡在原来的汤里，十分钟后捞出切片。 准备一个大碗，倒入适量的生抽、味精、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉／十三香调成料汁，再把切好片的扣肉放到碗里拌匀，最后用另外一个碗摆好扣肉，铺上自己喜欢的菜，水开蒸一个半小时。