一个吃货在宋朝-开封油饼香喷喷

2023-03-15 06:30:0006:32 63
所属专辑:一个吃货在宋朝
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很多河南老乡记忆中关于故乡的食物,除了饺子、面条之外就是油饼了,而且必须是葱花油饼。每年的初春,新葱刚刚上市的时候,很多农村家庭就会在地锅里烙油饼。以面粉、葱花、植物油、五香粉、盐为原料烙制而成。特点是两面柿黄,层次分明,外焦里筋,酥香利口。
70年代,葱花油饼是最好的干粮,烙好的油饼可以放三五天不变质,而且是愈放愈干,啃起来堪比新疆的馕,不过吃起来比馕更香。

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