辣椒性热、味辛，有温中散寒，下气消食功效。可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒可加速血液循环及新陈代谢,有助排汗排毒。辣椒富含维生素c和胡萝卜素，维生素c有助于美白和抗氧化，还可以促进胆固醇的代谢，预防心脑血管病，胡萝卜素可转化为维生素A,参与视网膜的光化学反应,防止夜盲症。辣椒可以使呼吸道通畅，用于治疗咳嗽感冒，还能杀死或抑制胃腹内的寄生虫。注意事项：食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人慎用。
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