升糖指数是1980-1981年多伦多大学的大卫·詹金斯教授和同事在研究最适合糖尿病人的饮食时发展起来的，为糖尿病人的饮食指导打下了重要的理论基础。
升糖指数是指由人体摄入的食物转化而成的血糖升高值与等量葡萄糖转化而成的血糖升高值的比值。用来度量各类含碳水化合物(糖质)的食物在进食后对血糖影响程度的数值，从而表示食物对血糖的影响。
在升糖指数的基础上，我们可以方便的为定制健康营养餐。本段内容，主要给大家分享一下使用“升糖指数”做饮食参考的基本原则和注意事项。
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