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至爱面包～德州农民著

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至爱面包～德州农民著

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正序 | 倒序

面包烘焙原料之小麦面粉
1142
6年前
黑麦粉
809
6年前
膨松剂
664
6年前
面包中用到的其他原料
623
6年前
乳酪和碱水包专用碱
535
5年前
必备工具
568
5年前
有用但非必备的工具
563
5年前
模具和其他工具
541
5年前
了解成功标准
587
5年前
烘焙百分比
638
5年前
制作酵头
636
5年前
浸泡主面团
615
5年前
强力揉面和折叠
655
5年前
主发酵
628
5年前
分割，滚圆，松弛
549
5年前
整形
591
5年前
二次发酵
618
5年前
割包
625
5年前
烘烤
665
5年前
冷却
609
5年前
正确保存不同面包的不同方法
649
5年前
天然酵种的制作原理
1127
5年前

专辑主播

正好路过海面的风

简介：化学博士，大学老师，用心教养团子，和他一起成长的团子妈

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