怀石、会席、割烹、料亭……各种高大上的名词傻傻分不清?
握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司……各色奇形怪状的饭团,你知道怎么吃?
怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣?“一汁三菜”又是什么规制?
日本饮食文化的细腻,即便以繁琐精致著称于世的法国大餐,也从Nouvelle Cuisine起深受日本料理的影响。可是,面对一桌子精美小食,是一上来就用刺身、海鲜和天妇罗解馋,还是刚开场就喝汤?……做个有分寸的吃货,才能get料理师傅的匠心。
《别说你会吃日料》作者是碗丸和中午十三点。
本书详细介绍了日料的主要品类,日本的“鱼四季”,日料中的各类调料,以及日本的餐桌礼仪。
y山大王y
本就喜欢吃日料,听完更喜欢日料文化了
Laney伊晗雅
希望能多点类似的课 做一个有文化底蕴的吃货