《酵素决定健康》这部由闫世英教授编撰的著作。从酵素营养学的角度详尽地揭示了生命健康长寿和自然之间不可分割的关系，确定了按照这样一个简单的方法可以有效的抵御目前恶劣的自然环境对我们身体的侵袭。这是当前生命健康领域里一部非常具有可操作性，又极具实用价值的科普著作。
