21天减肥挑战

食物带给我们愉悦，也带来烦恼 ——减肥似乎是一道永远挥之不去的阴影。要解决问题，就得回到问题的本源，食物。作者尼尔·巴纳德认为，比起几十年前，现在的人们更多地被超重、高胆固醇、糖尿病等一系列健康问题所困扰，根源在于现代人的饮食结构发生了根本性变化，即肉蛋奶的比重明显增多。非但美国如此，这一点亦有全球化的趋势。针对如此现状，作者主张低脂素食的饮食体系，通过启动两个机制：一、短期见效， 21天之内让人看到身体的好转，以便拾起继续的信心；二、选择正确的食物，以便抵抗旧有饮食惯性的冲击，让新的食物循序渐进地替换旧有的食物体系。巴纳德对人性的弱点看来了解得相当透彻。对了，别忘了，减肥只是整个计划的一个外在表现，激活健康动力才是这种饮食体系最吸引人的地方。