茶被称之为中国的第五大发明。在中国，茶从最初的药用，到后来的食用，再到现在的饮品，一路走来，历史久远，约有5000年的历史。所使用的地区，从内地到边疆少数民族地区，无处不在饮茶，以至远销海外。人们在使用茶时，也在研究茶的功用、价值和冲泡工艺，也留下了许多有关茶的论著及诗词。茶也和儒、释、道结缘很深，茶道中的“中和”思想和儒家的中庸思想相合；作为一种极为亲和也极为向善的饮料，茶与佛教构成了茶禅一味的初相；茶的自然的出身与性情也与道家的“道法自然”“天人合一”相依相合。作为一个有多年饮茶习惯和热爱茶文化...
