面条之路（NOODLE ROAD）

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本书记录了高水准纪录片《面条之路》的制作过程，是当代“史上最有趣的饮食摄影计划”背后的故事。跟随作者脚步，走遍世界各地，追寻面条的起源，有无数新奇的经历在等着你。探险路上，处处是新的发现，充满梦幻色彩。作者用“面条”这个普通素材，将宏伟的历史和顶级的味道完美地“拌”成一份“美食“。在李旭正制片人的带领下，我们踏上“面条之路”的旅程，亲身体会他对饮食的热爱和热情。我们相信读者也一定能体会到“发现”的喜悦，正如我感受到那样。

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正序 | 倒序

第一部分寻找小麦和面条的起源质疑最古老的面条
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专家眼里“最古老的面条”
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见到面条的祖先
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乌鲁木齐的一天
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前往吐鲁番
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火焰山的干尸墓穴
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火焰山的面条和拉条子
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2500年前面条主人的真实身份
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有趣的“蛮夷”饮食－西安的胡食
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暧昧的“小麦中国起源说”和未完成的面包
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改变面食文化的中国汤文化和蒸食文化？
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重现中国最古老的面条“水引饼”
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中国面条的圣地－山西省
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宋朝－面条文化的鼎盛时期
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第三部分亚洲厨房的面条崇拜大米灵魂的广西人
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在云南取得重大收获
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相似的傣族米线和素攀武里米线
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在泰国扎根的米线
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探索隐秘王国不丹的原因
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惊险的本堂行
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山西的压面机和本塘的压面机
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专家对不丹面条发源的意见
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韩国汉江以北－压面机做的荞麦面条
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韩国汉江以南－小麦刀切面
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中国面条文化的传道师－韩国僧人
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传播中国面条文化的日本僧人
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永平寺——日本精进料理的中心
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永平寺面条带来的短暂“解放”
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制粉技术的发展引领日本面条大众化
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三色三面日本面条的故事
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乌冬面败走“麦城”
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面条成为江户的快餐
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第四部分意大利面史诗威尼斯狂欢节说意大利面
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传播意大利面的不是马可.波罗
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意大利面来自伊斯兰？
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中国的面条，来到意大利
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飞向宇宙的游牧民食物
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意大利面，在那不勒斯华丽起飞
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后记永恒的面条之路
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序言漫长旅程的开始
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