食物的悖论

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近年来,国际上致力于推广无麸质食物。但其实麸质只是有毒植物蛋白质中的一种,而这一类有毒植物蛋白可以统称为凝集素。凝集素不但在小麦等谷物中常见,也可见于所谓的“无麸质”食物中,比如某些水果、蔬菜、坚果、豆类,以及奶制品。这些存在于谷物植物表皮和种子中的蛋白质,是植物用来抵抗外敌的,一旦摄入了这种物质,它就会在你的身体里兴风作浪,制造各种炎症,从而引发肥胖和其他严重的健康问题。
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专辑主播

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简介:一个人走下高峰看到的更广阔,但是已经能估出归程了。年轻的好处和坏处是不知道行程的长短,可以做梦可以期待和妄想…… 而我一直在山坡下!