虽然天然食物各自含有丰富的营养成分，但是由于每个人体质不同，某些体质有可能对某种食物产生“不正确”的反应，从而引发食物过敏和食物不耐受，而食物不耐受反应尤其隐蔽，很可能被我们忽视掉。其症状范围极广，不仅限于胃肠道不适，甚至还影响到精神状态和思维能力，需要引起我们的注意。
请仔细想想你是否有如下问题：
你是不是经常感觉到腹胀，甚至在你没吃多少东两的时候也是一样？
你是不是饱受腹痛、腹泻或者便秘的困扰？
你是不是在一天当中周期性地感觉到自己的脑子不听使唤？
你是不是有情绪波动过大的问题？
你是不是感觉异常疲乏？
如果你对以上至少两项症状的回答是肯定的，就说明你很可能对某种或几种食物存在“不耐受”的症状，那么你将会从《不要让美食伤害了你》中受益。
古希腊先哲西罗多德有一句名言：一个人的补品可能是另一个人的毒药。《不要让美食伤害了你》就是对这句话最好的阐释。
