该书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的26道药膳,分为“菜肴”“汤”“粥”“点心”“酒饮”几大类别。结合故事背景、药膳功效,赏析药膳在《红楼梦》情节发展及人物生活中的作用,体现生活中中医食养的价值与特色。
追溯古籍,详细描述药膳中食材的性味、归经及其所具有的功效,药膳搭配的合理度,适用病症及适用人群。尽可能地贴近普通读者生活,将药膳的当今制作方法以及古代制作方法展示给读者,并将需要注意的地方及禁忌一一点出,让读者在生活中可以更加安全地享用书中美食。
【作者简介】
王珊珊,女,副教授。北京航空航天大学英语语言文学硕士、北京中医药大学中医诊断学博士生。从事中医典籍翻译研究、医学英语教学与研究。近年来,公开发表学术论文40余篇,主持省部级课题1项、校级课题7项,指导学生课题1项。现任北京中医药大学人文学院公共外语部副主任、北京中医药大学创新创业导师、中国传统文化翻译与国际传播专业委员会理事、世界中医药学会联合会翻译专业委员会会员。
Alba_highland
有好吃的、好玩的,能学到知识,还有故事听,非常有意思的内容。谢谢主播和喜马给我们带给我们这个好作品!
听友346276853
声音和内容都很棒,学习美食文化,梦回红楼!
123876906
最爱红楼。视角独特,寓教于乐,娓娓道来 。值得一听!
听友343333251
内容精彩,学知识的同时也有一定的乐趣,听起来很享受😎