红楼食话 | 揭秘红楼梦中的美食药膳 | 中医养生

该书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的26道药膳，分为“菜肴”“汤”“粥”“点心”“酒饮”几大类别。结合故事背景、药膳功效，赏析药膳在《红楼梦》情节发展及人物生活中的作用，体现生活中中医食养的价值与特色。

追溯古籍，详细描述药膳中食材的性味、归经及其所具有的功效，药膳搭配的合理度，适用病症及适用人群。尽可能地贴近普通读者生活，将药膳的当今制作方法以及古代制作方法展示给读者，并将需要注意的地方及禁忌一一点出，让读者在生活中可以更加安全地享用书中美食。

【作者简介】

王珊珊，女，副教授。北京航空航天大学英语语言文学硕士、北京中医药大学中医诊断学博士生。从事中医典籍翻译研究、医学英语教学与研究。近年来，公开发表学术论文40余篇，主持省部级课题1项、校级课题7项，指导学生课题1项。现任北京中医药大学人文学院公共外语部副主任、北京中医药大学创新创业导师、中国传统文化翻译与国际传播专业委员会理事、世界中医药学会联合会翻译专业委员会会员。