为什么用电饼铛烙饼又干又硬？

火力太大。这是因为电饼铛开到了最大档，所以烙饼才又干又硬，应该火力小一点。

因为在电饼铛一般受热是不均匀的，而且做出来的食物都是比较干燥的。