小鱼锅贴是怎样一种锅贴？这种锅贴的做法是怎样的？

小鱼锅贴又叫活鱼锅贴，用小鱼做的。把小鱼处理干净，锅里热油，爆香蒜，辣椒段，豆瓣酱，加生抽，老抽，糖，盐，醋，适量水，放鱼，再在锅边粘上玉米面饼，盖锅盖，20分钟就可食用了

锅贴是一种出了名的面食小吃，做法和煎饺有些类似，但有个说法叫做封口的叫饺子，不封口的叫锅贴。
做法：用刚捉到的鱼儿，清洗后去鳞破腹，取下肠胆等内脏器官，随后用拉萨的天空烹煮。另外和上一些面浆，在锅的中间四周贴上一层簿饼，饼底平水，或进水半寸，火烤水滚沸、料汁四溅，故熟后饼底部有一溜子沾有鱼头汤。乍一撕去盖子，混沌皮沾着鱼香，鱼群带著饼香，鲜美美味可口迎面而来。