问：问：我是做烧饼的，为什么做的烧饼有时候很酥软，有时候却很筋硬？
功夫还未到家
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活面时少放点水，就干一点，还有就是烤的时候要慢火多烤一会你试试，再者，揉面的时候多揉一会，会比较劲道
与面粉的质量有关吧。
把握度不够好！
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