酒圣指的是谁

应该是杜康，是他发明了用粮食酿酒的发酵方法，后世他的名字就是酒的代名词。顺便说一下，传说醋是他儿子发明的。

酒圣指杜康，大禹时期人，相传是他发明了用粮食酿酒的工艺。