很多人喜欢用电饼铛烙饼，为什么又干又硬？

很多人喜欢用电饼铛烙饼，之所以又干又硬，就是因为电饼铛其实是不能放水的，所以我们一般烙出来的饼是非常的酥脆，可口

如果是烫面的话，应该是饼子太薄了。如果是死面的话，不论是薄是厚用电饼铛都会发干发硬。再有就是电饼铛加热时间太长了，饼子也会发干发硬。

电饼铛烙饼又干又硬，主要还是取决于电饼铛的温度控制上还有做饼的和面上，如果开水和面就不会又干又硬。