什么是豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
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豆腐就是黄豆做出来的 ,讲黄豆泡开 用磨磨成豆浆 ,然后就做出来豆腐了
豆腐是由黄豆,水,白醋放一起做的。首先把黄泡上6个小时左右。然后把黄亚磨成豆浆。接下来用滤网过滤出豆渣。再把豆浆放入锅中,大火煮开。放入准备好的醋拌匀。等待观察豆浆翻花,即可停止。蒸锅准备好,盖上一层布。然后放入损拌均匀的豆花包好用重物压好,过一段时间豆腐就做成了。
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