老坛酸菜酸菜什么时候放

老坛酸菜的制作步骤如下：
1. 准备芥菜和淘米水。芥菜洗净后，用淘米水烫一下，然后捞出来备用。
2. 烧开淘米水，然后放凉。
3. 准备一个无水无油的罐子，先把芥菜放进去压紧，再把放凉的淘米水加进来，表面用干净的咐圆石头压一下，最后盖上盖子放在指简禅阴凉处，一周后，酸菜就可以使用了。
以上步骤中并没有明确标明什唯尘么时候放酸菜，一般来说，在烧开淘米水后就可以开始制作酸菜了。