小孩子不爱吃蔬菜怎么办？

孩子挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，从而导致营养不良，造成体质虚弱、抵抗力差、容易生病或是过度肥胖、稍稍运动便气喘吁吁，严重影响孩子的生长发育。

这是因为人的健康成长需要六种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些营养素在不同食物中的含量是很不相同的。特别是维生素，维生素是一大类营养物质的总称，有A、B、C、D、E等多种，而B族维生素又有B1、B2、B6、B12、烟酞胺等，种类多，在不同食物中的含量又很不相同。挑食容易造成缺乏维生素，一旦缺乏任何一种维生素，就会得病。
首先偏食会造成维生素的一种或者多种的缺乏，会影响到孩子的机体的功能，特别是抵抗力的下降。
第二，固定的偏爱某些食物，会使得某些营养素摄入过少或者是摄入过多，不利于孩子的健康成长。第三，偏食会影响到孩子的发育和情绪。
1、要改善烹饪技能，给宝宝做饭时做到色香味俱全，这样才能更好的引起宝宝的食欲，逐渐纠正偏食的习惯。

2、可以等饥饿的时候再让宝宝进食。这个时候食欲比较旺盛，会比较容易接受他不爱吃的食物。平时还要限制摄入零食的量，避免影响正常饮食。

3、让宝宝参与到食物烹饪的过程中，比如可以让宝宝帮忙选菜、洗菜，还可以给他讲一些关于食物的小故事，引起对食物的兴趣。

4、要多鼓励宝宝，和他一起进食不爱吃的食物，创造和谐的就餐环境，让孩子能够愉快进食。

但是需要注意的是，如果宝宝对某种食物有过敏现象，可以暂时避免该类食物的摄取，以免引起过敏症状加重。也可以去医院就诊，进行脱敏治疗，然后再让宝宝逐渐适应这类食物。