有哪些剥小龙虾的小技巧值得分享?
吃小龙虾的时候别急着啃虾尾的肉,会伤到你手指和嘴巴的哦,直接先把小龙虾的虾头剥下来。很简单的,去掉虾头的小龙虾会剩下一个虾尾,这时候只要你用手将虾尾的外壳活动几下,虾肉就会很轻松的从壳里拔出来。
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用双手去掐住虾身,下压第二节虾壳,让坚硬的虾尾变得柔软易剥。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,让虾头与虾身分离开来。再然后把虾身用拇指推挤进虾头,拧一拧虾尾,沿着虾腹剥开虾尾就可以扯出虾肉了。
有人说小龙虾很脏,特别是外面的麻辣小龙虾,其实也是事实,因为大家知道,做小龙虾是一道复杂的工序,而在烹饪之前,处理小龙虾更是一个“大工程”,需要处理很多次,才能洗干净。所以,如果大家喜欢吃小龙虾的,不防自己在家做,自己做的卫生条件也放心。关于担心自己厨艺的,可以网上找些教程自己学着做。这个季节的龙虾中黄很多,味道鲜美乃是龙虾中的佳品,要食虾黄首先要剥去坚硬的外壳,总不能用牙直接去咬吧。左手抓住虾壳后部,右手抓住虾壳后部轻轻一揭,金灿灿的虾黄便呈现在食客的眼前。赶紧动筷子吃虾黄吧。
拿着一只小龙虾,用手把小龙虾身子和头掰开。第二步:去掉虾尾,一手抓住虾身,另一只手抓住虾的身子,用手一拉把虾的尾部去掉。第三步:用筷子顶虾肉,拿一只筷子从虾尾处往上顶,把虾仁顶出来。第四步:把虾上残余的虾壳去掉沾上酱料就可以食用了。
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