炸酱面

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

面条（生）：适量; 五花肉：1块;

黄酱：适量; 甜面酱：适量; 小葱：适量; 料酒：适量; 色拉油：适量; 姜：适量; 酱油：少许;

炸酱面的做法

• 彻底清洗买来的五花肉
• 把肥肉和瘦肉切开
• 先把肥肉切成片
• 把肉片切成黄豆大小的小丁
• 瘦肉切成条
• 把瘦肉也切成小丁
• 生姜切成姜末
• 锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒
• 水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
• 加入料酒
• 加入姜末，煸出香味
• 加入少量的酱油
• 开了后放在碗里备用
• 锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
• 加入刚才做好的肉丁
• 加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
• 最后加入葱花搅拌
• 炸酱就这样做好了
• 水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了