羊头如何做好吃视频

酱羊头肉

用料

主料
羊头1700克

辅料
花椒八角2克茴香小香叶2克老抽30克二锅头10毫升料酒15毫升葱姜蒜20克白糖10克盐4克彩椒末20克蒜末10克特级生抽15毫升醋10毫升

酱羊头肉的做法

1.
羊头清洗干净以后从嘴那里劈开，然后用刷子给牙齿刷刷，给舌头刮干净，切面那边看着不舒服的地都给揪下去

2.
放进冷水里加入二锅头焯烫几分钟

3.
捞出来控干水分

4.
准备好葱姜蒜

5.
再用一个大锅烧开水加入葱姜蒜

6.
加入花椒八角香叶小茴香

7.
然后倒老抽

8.
加适量料酒

9.
加一勺白糖

10.
烧开以后将焯过的羊头放进去

11.
开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子小火煮一个半小时，半路加盐

12.
等熟了以后不用着急拿出来，一直泡着直到锅温乎了就将羊头捞出来，趁热一提羊头上的骨头就能拿下去的，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏，凉了再切片蘸汁吃

13.
吃时可以用彩椒末和大蒜末配了特级生抽和醋汁一起食用

羊头最好用刀将表皮都给刮一遍更加干净放心。