香港拍电视剧和电影都是讲什么话

不一定是粤语！
随着香港与大陆的影视合作越来越多，香港影片的演员已经不限於香港演员，例如《岁月风云》、《大搜查》、《保持通话》等香港电视电影就出现了两岸三地的演员，所以拍摄时，主要看演员，大陆、台湾演员讲国语，粤语版再由配音员配音！