紫苏是什么？是调料吗？

紫苏，又叫赤苏、白苏、香苏等，为唇形科一年生草本植物，主要生长在热带及亚热带地区，叶片紫色或紫绿色，从头到脚都有特殊芳香，是一种重要的香料植物,在湘菜里，芳香的紫苏是一味经常使用的调料.