蘑菇能生吃吗?
蘑菇属于菌类。一般菌类的植物都不建议生吃。特别是野生蘑菇,有些有毒的,并且毒性很大,主要有毒物质为以下几类:毒肽,主要为肝毒,毒性强,作用缓慢。(2)毒伞肽,肝肾毒性,作用强。(3)毒蝇碱,作用类似于乙酰胆碱。(4)光盖伞素,引起幻觉和精神症状。(5)鹿花毒素,导致红细胞破坏。在生食的情况下,毒性更强。
。一般菜市场或超市卖的蘑菇,如平菇草菇之类,属于食用菌,生吃也未尝不可,但是食用菌生吃有股奇怪的味道,不如烹饪后食用,既安全又美味。
。一般菜市场或超市卖的蘑菇,如平菇草菇之类,属于食用菌,生吃也未尝不可,但是食用菌生吃有股奇怪的味道,不如烹饪后食用,既安全又美味。
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不能,蘑菇里有大量金属,其中就有有一种名为 砷 的致癌物金属所以蘑菇尽量不要吃。
什么样的蘑菇啊?有的鲜蘑可以生吃,但是大部分都是不能生吃的
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