职员和专员到底有什么区别呢？是不是专员比职员级别低？

职员，是办公室工作人员的统称，是一个概括类的称呼。
专员，是一个岗位名称，通常晋升路径是：助理——专员——主管——经理——总监。

两者不存在级别高低的问题。